布里亞特包子
布里亞特包子是呼倫貝爾地區(qū)獨(dú)特的美食，名字雖然有“包子”，但味道和制作方法截然不同。
布里亞特蒙古族自古以來(lái)用清澈泉水和五畜肉制作豐富的食品。布里亞特包子的制作技藝傳承至今，保留了獨(dú)特的風(fēng)味，餡料豐富，口感鮮美，是呼倫貝爾地區(qū)不可錯(cuò)過(guò)的美食之一。
布里亞特包子的制作方法主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或馬肉切丁做餡，再放些大蔥、洋蔥或草原上生長(zhǎng)的野韭菜，燙面做皮。把和好的面切成塊，不用搟面杖搟皮，而是用手撕成面皮包餡。入屜的包子大火蒸約15分鐘，即可食用。這種包子用料實(shí)惠，湯濃餡鮮皮薄不膻不膩非?？煽?，有著“面團(tuán)里的手扒肉”的美譽(yù)。布里亞特包子美味源自于肉丁的大小與蔥韭融合蒸制激發(fā)出來(lái)的多汁鮮香。許多外地游客都慕名而來(lái)，吃過(guò)后更是贊不絕口。
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