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布里亞特包子
?布里亞特包子的制作方法主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或馬肉切丁做餡，再放些大蔥、洋蔥或草原上生長的野韭菜，燙面做皮。把和好的面切成塊，不用搟面杖搟皮，而是用手撕成面皮包餡。入屜的包子大火蒸約15分鐘，即可食用。這種包子用料實惠，湯濃餡鮮皮薄不膻不膩非?？煽?，有著“面團里的手扒肉”的美譽。布里亞特包子美味源自于肉丁的大小與蔥韭融合蒸制激發(fā)出來的多汁鮮香。許多外地游客都慕名而來，吃過后更是贊不絕口。
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準(zhǔn)格爾旗碗托
碗托也稱作碗團、碗脫、碗坨。一說將洗好的蕎面放在圓圓的碗里蒸熟后，外形呈團狀，故稱碗團，象征著團團圓圓。另一說將洗好的蕎面放在碗里蒸熟后脫出，故稱碗脫，而脫出后的蕎面外形呈坨狀，故又稱碗坨。在準(zhǔn)格爾旗漢語方言中，“團”“脫”“坨”“托”，讀音相似，后來也就有了碗托這種稱呼。
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豐鎮(zhèn)月餅
傳統(tǒng)的豐鎮(zhèn)月餅，原料只用面粉、胡麻油、食糖和少量堿面。將高溫融合的胡麻油、食糖混合物和面攪勻，揉成面團，做成扁圓形狀烤制。成品不僅松軟，而且層次分明，面鋒如刀，這是其他地方的月餅所不具備的特質(zhì)。
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河套硬四盤
河套硬四盤是河套地區(qū)的傳統(tǒng)大菜，流傳至今百余年。這并不是一道菜，而是由外酥里嫩的“酥雞”、鮮美糯嫩的“丸子”、肥而不膩的“扒條肉”和鮮美可口的“清蒸羊”四道菜組成的特色菜品。原料經(jīng)過水煮、油炸、燜蒸制作而成，成菜色澤紅亮，鮮香醇美，口味大眾化，一直流傳著“有宴必有‘硬四盤’”的說法。
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河套酸粥
酸粥是由糜米、大米、小米等經(jīng)過發(fā)酵熬制而成的一種粥，在河套地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)中曾扮演過重要角色，是人們下地干活時隨身攜帶的食物。田間勞作辛苦，喝上一碗酸粥或酸米湯，既充饑又解渴。因此，河套民間流傳有“展展活活的酸粥，把胡麻鹽來蘸，真是咱莊戶人的扛硬飯”的俚語。
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土默特右旗麻糖
流傳于土默特右旗的麻糖制作技藝以大麥、黃米、大米為原料，用傳統(tǒng)的配方，經(jīng)過15道工藝流程，25個環(huán)節(jié)精心制成，香味撲鼻，甜而不膩，風(fēng)味獨特，吃后令人回味無窮。雖名為麻糖，但其原料并沒有添加任何一種糖，這是土默特麻糖區(qū)別于其他地方麻糖的一個重要特點。
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巴盟釀皮
釀皮，用小麥面加工的大眾食品，以巴彥淖爾市的釀皮最為出名。
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涮羊肉
涮羊肉的特色：肉鮮嫩，湯鮮美，回味無窮。將羊肉切成薄如紙的片，盛入盤中待用。放入芝麻醬、料酒、醋、醬油、辣椒油、腐乳汁、蔥花、香菜末、精鹽、味精等調(diào)料，根據(jù)口味適當(dāng)增減，用筷子夾入少量羊肉片略燙二三分鐘，撈出蘸食調(diào)料，同時，還可放入粉絲、白菜、菠菜等蔬菜，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。
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奶嚼口
奶嚼口，也稱奶油，主要做法是將剛擠出的生牛奶倒入洗凈的容器，夏季放在陰涼處，冬季放在暖炕上，過一段時間便發(fā)酵凝結(jié)，形成凝結(jié)乳。凝結(jié)乳分上下兩層，上層呈淡黃色，奶香撲鼻，蒙古語稱“朱和”，漢語稱“嚼口”。
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通遼菜包
菜包也叫飯包，是通遼地區(qū)老百姓非常喜愛的一種飲食，如今菜包已從尋常百姓家走上了賓館酒店的餐桌，成為招待貴賓的一道獨具特色的美味。
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第19屆中國大學(xué)生跆拳道錦標(biāo)賽（總決賽）在烏蘭察布市開賽
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2025-07-09
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科左中旗：哈民遺韻今猶在
從史前文明的篝火，到歷史長河中的民族交融，再到當(dāng)下非遺傳承的創(chuàng)新實踐，科左中旗，這片橫亙在北疆的文化長廊，始終在守正與創(chuàng)新之間保持著驚人的生命力。
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滿洲里市：古道新途萃華章
中俄蒙三國交界處，滿洲里宛如一顆鑲嵌在祖國北疆的明珠，歷經(jīng)滄桑仍璀璨奪目——這里既是一個對中國革命和新中國成立有特殊貢獻的革命老區(qū)，亦是一個對外連接俄羅斯西伯利亞大鐵路直至荷蘭鹿特丹的交通樞紐，以歐亞大陸橋的要塞地位而聞名。
- 2025-07-01
- 2025-07-01
- 2025-07-01
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